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糖尿病人应该牢记的饮食注意事项

时间:2022-08-08   访问量:1067

根据实验研究调查估算,近5亿人处于糖尿病前期!当你坐着玩手机、吃炸鸡汉堡冰激凌的时候,糖尿病很可能已经盯上了你。


别慌,糖尿病前期是可以逆转的,饮食要注意这9点。


(1)多吃蔬菜


蔬菜富含维生素、矿物质等多种营养成分,对满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等有重要作用。而且蔬菜中的膳食纤维不升高血糖,还有饱腹效果可以帮助控制体重。


中国膳食指南推荐每天摄入蔬菜300~500g,其中深色蔬菜占1/2,保证餐餐有蔬菜。


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(2)少吃高淀蔬菜


一般来说,蔬菜都是低糖低热量的,但是很多根茎类蔬菜的淀粉含量也很高,热量可能接近甚至超过了主食,菜里出现了它们要注意减少主食的食用量,或者偶尔用它们来代替主食。


常见的淀粉类蔬菜包括白土豆、红薯、芋头、山药、莲藕、玉米、南瓜。


(3)天天吃水果


虽然水果比较甜,但是不意味不能吃。水果富含纤维素、维生素和矿物质,每天应该保证摄入200-350g新鲜水果。注意,果汁不能代替鲜果。黑莓、树莓、蔓越莓、杨桃、牛油果、柠檬、青柠都是含糖量低于5%的水果,每天吃半斤的话,吃进去的糖分也在12.5g以内,哪怕是血糖不稳定的糖尿病患者也不用担心,可以正常吃。


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(4)适度食用全谷物


全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物,其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层,各组成部分的相对比例与完整颖果一样。与精制谷物(精制米、面)不同,全谷物完整保留了膳食纤维和其他营养成分。大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、青稞、小米、薏米、粟米、荞麦,都属于「全谷物」。


膳食指南建议每天摄入全谷物50~150g,全谷物可以直接替代主食,也可以搭配精白米面。比如早餐可以喝小米粥、八宝粥(不加糖)、玉米粥等,午餐可以在白米中加一些糙米、燕麦、红小豆、绿豆等烹制米饭。


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(5)适当补充坚果


坚果中的脂肪酸往往是单不饱和脂肪酸以及n-6系、n-3系多不饱和脂肪酸,饱和脂肪比较少。此外坚果还是膳食纤维和蛋白质的良好来源,并且富含丰富的镁和维生素E。


每天一小把坚果即可满足一日的营养需求,比如核桃、开心果、腰果、花生、葵花籽等,记得选择无盐的。


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(6)摄入足够的蛋白质


蛋白质可以帮助提高饱腹感并减慢碳水化合物进入血液的速度,帮助维持血糖平稳。理论上成人每天摄入约30g蛋白质就可以满足零氮平衡,但从安全性和消化吸收等其他因素考虑,成人按0.8g/(kg.d)摄入蛋白质为宜。


瘦肉、禽肉、鱼虾、蛋、奶、大豆都是蛋白质的来源。动物性蛋白质质量好,利用率高,但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇,而植物性蛋白利用率较低。因此,注意蛋白质互补,适当进行搭配是非常重要的。


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(7)避免含糖饮料


含糖饮料会快速升高血糖,糖尿病前期患者最好不喝或者限制饮用含糖饮料。比如苏打水、汽水、加糖的咖啡、运动饮料、果酒、柠檬水或者甜茶,即便是100%果汁,也是不推荐的。人造甜味剂对糖尿病前期的影响尚不确定,不建议饮用。


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(8)限制糖的摄入


学会阅读营养标签,了解食品或者饮料中添加了多少糖分是非常重要的。许多食品会添加糖,比如饼干、糖果、糕点、果冻、果酱、酸奶等,糖类能量占比低于5%意味着低糖,如果高于20%果断舍弃。


(9)不要漏掉早餐


在都市较快生活节奏下,很多人习惯了少吃甚至不吃早餐。起床后2小时内进食,可以帮助维持血糖的平稳。而不吃早餐会造成午餐吃得更多或者吃更多垃圾食品,造成血糖的大起大落。


患糖尿病也不要过分的担心,只要做好饮食和生活方式管理,定期去看医生,并不是不可以逆转的。


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